Croquettes de risotto croustillantes, coeur mozzarella, fromage frais et truffe noire.

Veau rosé, sauce au thon et câpres.

Thon rouge, vinaigrette aux agrumes légèrement relevée, herbes fraîches et éclats de noisettes

Tentacules de poulpe, tomates, olives Taggiasche, câpres, basilic.

Champignons de saison poêlés en persillade, crème de parmesan, focaccia grillée.

Aubergines rôties, sauce tomate, Parmigiano Reggiano, mozzarella, basilic.

Polpettes de boeuf et saucisses italiennes, sauce tomate et parmesan

Sauce tomate, emmental, origan, olives noires

Stracciatella, roquette, copeaux de truffe. Supplément jambon San Daniele +4€)

Supions grillés en persillade, sauce tomate san marzano.

Guaciale, jaune d'oeufs, pecorino romano, poivre noir

Aubergines rôties, sauce tomate san Marzano, mozzarella, Parmigiano Reggiano

Crème de parmesan, copeaux de truffe noire.

Palourdes, ail, persil, vin blanc, piment, citron, huile d'olive.

Jus réduit au Marsala, tagliolini crémeuse au Parmigiano Reggiano et champignons de saison.

Escalope de veau, jambon cru, sauge, jus au vin blanc

Tomate cerises, olives Taggiasche, câpres, ail, basilic.

Citron de Sicile, huile d'olive, crumble amande

Chocolat noir, coeur praliné noisette, éclats de noisettes torréfiées et fleur de sel.